第十集 大米粥的升糖比较

  2015-07-19 13:56

  大米粥 升糖试验

粥作为米饭的一种，和稀饭略有区别。稀饭从口感上说，没有粥那么软；一般情况下，粥比较炼汤，也比较烂糊，非常有宜于人体消化吸收，所以经常派作“病号饭”。但是，糖尿病人一般不宜喝粥，理由是由于粥比较“烂糊”，人食用后，在体内“淀粉转化成糖”的速度太快。关于这一点，我特做如下试验，目的是为准糖人们，以及想控制餐后血糖的朋友们，增加一些感性认识，和作为参考。

注：方案1、方案2、方案3副食均为一个煮鸡蛋，加小菜醋拌海带丝；

方案3用餐10分钟，餐后休息30分钟，只快走了20分钟；

方案4与方案1主食一样，副食调整为，半块北豆腐切成块，与红心萝卜切成块蒸熟，放点盐拌着吃。

实验小结：

一、  由方案1到方案2，主食增加一倍，餐后血糖值增加了50%，这就告诉我们，适当控制主食的进食数量，有利于控制餐后血糖，它也说明了少吃多餐是有道理的。

二、  由方案2到方案3，饮食一样，方案3增加快步走措施，餐后血糖值略有降低，由此得出：餐后快步走20分钟降糖作用不大，在此之前的快步走降糖效果大的，步走时间一般不少于60分钟左右；

三、方案1与方案4，主食一样，方案4调整副食的降糖幅度很大！