第十九集 八宝粥、五色养颜粥、燕麦片粥的试验

  2015-07-19 14:48

  八宝粥 五色养颜粥 燕麦片粥

超市里买来八宝粥米，和燕麦片，又从前段试验剩下的米里，按照《求

医不如求己书中》给出的五色养颜粥配方，用等比例的黄豆、黑豆、绿豆、红小豆、紫米煮粥，分别进行试验。试验仍在早餐进行，副食仍旧是一个煮鸡蛋，蒜沫、凉拌醋、精盐拌海带丝。其它试验情况见下面记录表：

注：⑴方案1八宝米提前浸泡约12小时，用精煮档，口感一般，皮条；

⑵方案2五色米提前浸泡约6小时，用快煮档二遍做饭，过于烂糊；

⑶方案3用开水冲服，100克麦片约多半小碗，冲后满小碗，比较稠。

小结：八宝米粥餐后净升糖数值7.1 mmol/L比较高，且口感皮条；五色养颜粥的对应升幅较低；快餐燕麦片粥对应升幅亦较低！

启发与提示：至此，关于“米”的试验基本上都是——按照人们常规吃法进行的。其中让我们得到许多启发和收获，比如说：豆类淀粉含量比较低，粗粮膳食纤维含量比较高等等，都是决定餐后净升糖指标偏低的物质基础和条件。下一步，我将开展更多的新试验，以发现更多有利于人们降糖的吃法，并将实验结果发布分享给大家。

祝大家吃出健康，远离糖尿病！