第二集 玉米大碴子四种吃法的试验

  2015-07-18 22:01

  玉米 大碴子 降糖 健康

1、做干饭后食用的试验。把200克大碴子浸泡约20个小时（目的节能）。2015年1月21日早晨，用电饭煲精煮档做干饭，煮熟后均分成两份。其中一份配一块豆腐乳，于21日早餐食用；另一份装进塑料袋，放入冰箱冷冻备用。21日早，测得空腹血糖值5.2 mmol/L，测得餐后2小时血糖值10.4 mmol/L。血糖值净增长5.2 mmol/L。

2、干饭冷冻后餐用。大碴子冷冻约40多个小时后，于2015年1月23日早晨，取出一份，上蒸锅解冻加温，就一块豆腐乳餐用，测得空腹血糖值7.6 mmol/L（昨晚吃大餐影响到空腹血糖偏高），测得餐后2小时血糖值10.9 mmol/L。血糖值净增长3.3 mmol/L。

3、做成稀饭餐用的试验。把200克大碴子浸泡约20个小时（目的节能）。2015年1月24日早晨，用电饭煲精煮档做稀饭，煮熟后滤去米汤（米汤留作两餐中间配水喝），把饭均分成两份。24日早食用一份，就一块豆腐乳餐用；另一份装进塑料袋放入冰箱冷冻备用。24日早，测得空腹血糖值6.3 mmol/L，测得餐后2小时血糖值14.1 mmol/L。血糖值净增长7.8 mmol/L。

4、稀饭冷冻后的试验。稀饭冷冻约40多个小时后，2015年1月26日早晨，取出一份，上蒸锅解冻加温，配一块豆腐乳食用。26日早，测得空腹血糖值5.8mmol/L，测得餐后2小时血糖值11.9 mmol/L。血糖值净增长6.1 mmol/L。