第三十集 板栗的餐后血糖曲线

  2016-10-27 19:12

  降糖 板栗

板栗，性温，味甘，平，归脾、胃、肾经。据资料介绍，板栗有益于糖尿病患者食用。另据说，板栗可替代粮食充饥。那么，它餐后升糖有什么特征可以利用，既是本实验的目的所在。

今日早餐专用煮熟后的板栗肉185克，没有副食。实验数据如下表：

曲线分析：和土豆比较，高峰值滞后半小时，且最高净升幅8.4 mmol/L，而土豆最高净升幅4.3 mmol/L，高出4.1mmol/L；另外，板栗餐后2小时的血糖值，比土豆餐后1,5小时的血糖值高出2 mmol/L！

由图曲线可明显看出，糖尿病患者不宜多吃板栗，本试验为说明问题吃这么多，正常情况下，应少吃，有资料指出，糖尿病患者每日可吃5个。