第二十六集 醋黄豆降糖效果显著

  2016-09-03 18:21

  黄豆 醋豆 降糖

醋豆有资料介绍具有降糖作用。为验证醋豆的糖降效果，我查阅相关资料，用9°米醋浸泡黄豆。早餐空腹吃等量的煮黄豆和醋黄豆，进行餐后血糖净升幅比较。因为黑豆炮制时间长，所以不能一起进行检测。

注：

⑵ 按资料所说：黄豆需洗后晾干、炒熟，然后放入宽口玻璃瓶中浸泡七天；

⑶ 方案1黄豆头一天晚上用温水浸泡，次日早煮熟空腹吃豆；

⑷ 我在亲戚家吃过用9°陈醋泡制的醋豆，非常刹口。可能我家的9°米醋搁置时间长了，这次口感不那么刹口。

结果讨论：

我用20克黄豆煮了吃，血糖净增长了1.0mmol/L，而食用20克醋黄豆，血糖负增长了1.3mmol/L，二者相差2.3 mmol/L。可见吃醋黄豆降糖功效较强。

温馨提示：本实验醋豆食用量不可效仿。大家若要服用醋豆，作为养生，正常人一般日用量15～20粒醋豆，可分早晚两次服用；糖尿病人醋豆的食用量以适合自己为度，不可千篇一律。